美国、俄罗斯以及澳大利亚的干旱使小麦产量减少到自2003年以来从未见过的水平。乌克兰和俄罗斯过去三个月都经历了干旱天气。据彭博社报道，英国伦敦大学学院的数据显示，这些国家占世界小麦产量的11%。
　　

　　Macquarie Group Ltd.公司分析师Chris Gadd说，“在2010年，每个人都在谈论俄罗斯的干旱，但是没有一个人引起重视。因为有了2010年的历史，人们容易走向另一个极端并过度反应一点。如果天气进一步恶化，产量估计会低很多。”
　　

　　据估计因天气干燥，乌克兰东部和南部地区粮食收成损失可能会达到30%。如果天气环境保持干燥，俄罗斯的小麦作物预计产量损失15%。
　　

　　尽管五月开始了早熟作物收获，美国干燥天气仍会抑制小麦产量。美国顶级小麦产地堪萨斯州五月预计会遭受最干旱天气影响。
　　

　　堪萨斯州气候学家MaryKnapp表示，堪萨斯州在5月份的前20天只有0.39英寸的降雨量。Knapp告诉彭博社记者，整个月最低降雨量纪录是在1966年，只有0.98英寸的降雨量。
　　

　　根据本周公布的最新干旱监测显示，预计将继续出现温暖、干燥的天气。持续的干旱天气导致了许多农作物和牧场情况恶化。截止5月20日，堪萨斯州小麦评级为差和非常差的在两个星期内翻了一番，从11%上升到了22%。
　　

　　澳大利亚西部的天气预计与大平原各州类似。澳大利亚西部地区的小麦占全国产量的40%。四月份的降水量低于平均水平，预计会使小麦产量减少12%。