香港人民币存款利息在10月之后悄然提升，各大银行纷纷出招，市场中短期平均人民币存款利息高于3%，部分银行的3月期人民币存款利息超过5%，抢夺人民币存款进入白热化阶段，市场憧憬沪港通开启前银行积极增加人民币头寸以应对广泛需求。
受到占中影响，香港部分银行尚未完全营业，但是市场对于人民币的需求敞口仍然较大，包括中银香港、花旗银行、星展银行、兴业银行香港分行等在内的多家银行，纷纷上调人民币定期存款利息。
以香港中信银行(国际)为例，新增人民币资金在30万以上的，1至3个月的存款利息为3.05%，9至12个月更是高达3.3%，属于近半年来的高位水平。建银亚洲方面，对于新增资金10万人民币，3个月的定期存款年利率高达3.5%，优惠期到2014年12月31日止。目前，内地银行上浮到顶的1年期存款利率为3.3%。
而花旗银行则在9月底就推出人民币存款优惠，对于新存人民币或者用港元兑换人民币的资金，并以2万元人民币或以上开立一个月人民币定期存款，可有5%的人民币存款年利率以及80基点外币兑换优惠，而星展银行人民币的一个月定期存款利率也高达3.8%。
恒生银行人民币业务主管颜剑文指出，有两个原因导致近期香港银行提升人民币存款利息，首先，临近年底，此次推出的存款期限都比较长，如三个月期或者一年期，利率大多在3.5%以上，显示银行有跨年度的存款揽储要求；其次，根据沪港通的时间表，市场为其在拟定的10月底开通前做准备，有很多人民币需求，香港各个银行都在做资金方面的安排，而恒生银行预期在月底会推出新的人民币存款优惠计划。
他强调，沪港通开启之后，海外机构多了投资A股的渠道，而A股也有资金到香港，香港目前的外汇交易是OTC市场，估计人民币占的交易量大约在每日300至500亿美元左右。所以届时香港外汇市场的人民币兑换量肯定会增加，但具体到资金层面尚难以做出判断，北向资金和南下资金的量孰多孰少，要看正式启动之后来判断，香港是否资金净流出或者流入。
星展银行经济师周洪礼指出，各大银行争抢人民币的主要原因，是为了应付沪港通的开启，积极准备人民币头寸，开启之后市场对于A股股票的需求增加，将提升人民币的使用量，根据香港金管局此前的表态，极有可能在沪港通启动前取消香港居民每日2万元人民币的兑换限制，届时也会增加市场对于人民币的需求。
“而且随着人民币回流渠道的增多，例如RQFII、上海自贸区以及深圳前海的跨境需求的增加，离岸市场的人民币利率也会提升，”周洪礼预测，“香港市场的人民币规模会越来越大，但人民币的资金链短期内不会有太大变化。”