沐浴着习习海风，坐落在西海工业区的锦州佐源糖业食品有限公司一片繁忙。工人们把成堆的原料运往加工车间；洁白透明的冰糖从摇摆罐里一泻而出；精制绵白糖又似一条雪白的龙从轰鸣的机器中爬出，一头扎进包装袋；成品库里数千吨的冰糖、原糖在源源不断地外运，等着装货的大卡车不知不觉间排成了长队……作为锦州湾开发的又一显著成果，投资2.5亿元的锦州佐源糖业一期工程前不久建成投产。

　　锦州佐源糖业是滨海新区两年前成功引进的总投资5亿元的大项目，由大连佐源集团有限公司独资兴建，是以一级白砂糖为原料的制糖深加工企业。一期工程占地106亩，设计年生产加工原糖30万吨以上，共有三条生产线。其中，原糖生产线日加工量700吨，年加工21万吨，是全国最大的原糖生产基地；冰糖生产线日加工量300吨，年加工9万吨，是亚洲最大的冰糖生产基地。目前，这两条生产线已正常投产，其终端产品主要是绵白糖、精制幼砂糖、赤砂糖、糖蜜以及单晶冰糖、天然冰糖等。第三条是食品生产线，正在紧锣密鼓地施工建设，投产后将成为东北三省最大的食品生产基地，“红虾酥心糖”和“佐源”牌月饼为主要产品。其中“红虾酥心糖”年设计能力1000吨左右，瞄准的是日本、韩国、朝鲜及俄罗斯市场。

　　锦州佐源糖业生产成本低、自动化程度高，工艺设计处于世界领先地位。原料糖采用一次再溶，时间短，着色率低。突出环保理念，不建石灰窑，采用二氧化碳循环饱充技术及自动板框压滤机，生产效率高，糖分损失少。设备均采用不锈钢材质，杜绝了生产过程中氧化铁的产生。进口全自动分离机具有全封闭自动操作功能，呈现出“二高一少”特点(即回收率高、生产效率高、用人少)。生产流程采用闭路水循环系统，无工业排水，极好地保护了环境。尤其是冰糖生产工艺全国同行业中最完善最先进，公司研发独创的五段煮糖法，使生产的冰糖形状好，透明度高，颜色洁白。生产工序全面实行自动化控制。

　　项目推进过程中，市区两级给予了鼎力支持，创造了极为宽松的软环境，使这一重点招商项目顺利建成投产。锦州佐源糖业建成达产，将大大缓解东北地区糖业市场紧张状况，逐步减少南糖北调的份额。时下产品市场前景看好，投产以来订单已达8000多万元，而且已与需求量大的客商签订了长期购货合同。据介绍，锦州佐源糖业产品3年内将辐射全国，目前已着手冰糖出口日、韩。占地160亩的二期工程也正在紧张建设中。