据联合国粮农组织（FAO）表示，2011年全球小麦产量将会提高，同时FAO还上调了2010年谷物产量数据，还警告说，由于需求增长，粮食供应依然吃紧。

　　FAO预计2011年全球小麦产量将增长3.4％，达到6.76亿吨，因为单产改善，价格上涨促使农户提高种植面积。

　　FAO将2010年小麦和其它谷物产量数据上调，因为部分国家的产量高于预期。不过FAO还表示，本年度全球期末库存将会大幅下滑，因为需求提高，尤其是饲料和生物燃料行业的需求。

　　利比亚的政治危机以及日本的自然灾害可能压制这些地区的农产品价格。

　　2011年全球小麦产量仍将低于2008年和2009年的水平。由于北半球尚未开始种植粗粮，南半球情况复杂，因而目前均未给出今年的产量预测数据。

　　FAO称，今年俄罗斯小麦产量有望增长32.5％，达到5500万吨，因为春播面积大幅提高，单产改善。美国小麦产量可能减少5.8％，为5660万吨，创下1970年以来的最低水平。

　　在北非地区，食品价格高企引发的抗议示威活动，因而2011年冬小麦和粗粮可能增产。埃及小麦产量可能超过平均水平。

　　FAO预计今年中国小麦产量将减少1.8％，为1.13亿吨，因为冬季天气干旱。不过其影响可能被二月中旬开始的降水所缓解。

　　 FAO还预计2011年欧盟小麦产量为1.42亿吨，年比增长4％，因为播种面积将会增长2％。这些耕地将主要来自休耕项目，迄今为止的状况良好。加拿大小麦产量可能增长7.8％，达到2500万吨。不过美国小麦产量将降至四年来的最低水平，约为5660万吨，因为中部和南部平原地区天气干旱，弃收率偏高。

　　与此同时，FAO还将2010年全球谷物产量预测数据从早先的22.29亿吨上调到了22.37亿吨。同时小麦产量数据从6.53亿吨上调到了6.54亿吨。阿根廷小麦产量高于预期，抵消了俄罗斯和哈萨克的产量降幅。

　　2010年全球粗粮产量数据上调了700万吨，为11.17亿吨，主要原因是中国、印度、埃塞俄比亚和苏丹的产量数据上调。

　　2010年全球大米产量数据不变，仍为4.66亿吨。